Bệnh lý suy tim là gì?

Suy tim là một bệnh lý tim mạch nghiêm trọng, là tình trạng khi tim bị suy yếu do tim hoặc các thành phần hỗ trợ hoạt động của tim bị tổn thương, làm rối loạn chức năng khiến tâm thất không đủ khả năng tiếp nhận hoặc đẩy máu và oxy đi nuôi cơ thể.

Bệnh lý này ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng sống của người bệnh và gây nguy hiểm cho tính mạng nếu không được điều trị kịp thời.

Nguyên nhân suy tim đến từ thói quen ăn uống không khoa học

Thói quen ăn uống không khoa học là một trong những nguyên nhân gây nên bệnh lý suy tim và các vấn đề tim mạch khác. Dưới đây là một số nguyên nhân chính:

• Ăn quá nhiều chất béo bão hòa: Một chế độ ăn uống giàu chất béo bão hòa (thường xuất hiện trong thực phẩm chế biến, đồ ăn nhanh, mỡ động vật) có thể làm tăng mức cholesterol trong máu và gây xơ vữa động mạch, làm suy yếu sự cung cấp máu và oxy cho tim.
• Ăn quá nhiều muối: Sử dụng quá nhiều muối trong chế độ ăn hằng ngày có thể gây tăng huyết áp, góp phần vào yếu tố nguy cơ của bệnh lý suy tim và các vấn đề tim mạch khác. Những thực phẩm chế biến sẵn và đồ ăn nhanh thường giàu muối.
• Thiếu chất xơ: Chế độ ăn uống thiếu chất xơ (trong rau xanh, ngũ cốc nguyên hạt, hạt…) có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Chất xơ giúp giảm cholesterol, duy trì huyết áp ổn định và kiểm soát cân nặng.
• Sử dụng nhiều đường: Nạp vào cơ thể một lượng đường quá cao có thể dẫn đến tăng đường huyết, tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Đồ ngọt, thức uống ngọt và thực phẩm chế biến sẵn thường chứa nhiều đường.
• Thiếu hoặc không đủ các dưỡng chất cần thiết: Chế độ ăn uống không cung cấp đủ vitamin, khoáng chất và chất dinh dưỡng quan trọng khác có thể làm suy yếu hệ tim mạch và góp phần gây nên bệnh lý suy tim.
• Thức ăn chế biến sẵn và đồ ăn nhanh: Ăn quá nhiều thức ăn chế biến sẵn, đồ ăn nhanh thường chứa nhiều chất bảo quản, chất tạo màu và chất phụ gia có thể gây hại cho tim mạch.

Người bị suy tim nên ăn gì?

Ăn uống không lành mạnh ảnh hưởng đến sức khỏe tim mạch

Người mắc bệnh suy tim cần tuân thủ một chế độ ăn uống lành mạnh và cân nhắc những yếu tố dinh dưỡng sau đây:

Thực phẩm giàu chất xơ

Dưới đây là một số thực phẩm giàu chất xơ mà bạn có thể bao gồm trong chế độ ăn uống để tăng cường lượng chất xơ:

• Rau xanh: Cải xanh, bông cải xanh, rau chân vịt, rau muống, rau bina, rau mồng tơi, rau ngót, củ cải, cà rốt, bí đỏ, và các loại rau xanh khác.
• Quả tươi: Trái cây như chuối, táo, lê, cam, cam quýt, nho, dứa, kiwi, quýt, dưa hấu, dứa, quả mâm xôi, quả mâm xôi và nhiều loại quả khác.
• Ngũ cốc nguyên cám: Yến mạch, lúa mạch, gạo lứt, gạo đen, hạt chia, hạt lanh, hạt hướng dương, hạt quinoa và các sản phẩm từ ngũ cốc nguyên cám.
• Hạt và quả khô: Hạt dẻ, hạt óc chó, hạnh nhân, hạt bí, hạt lựu, hạt chà là, quả nho khô, quả mơ, quả lựu và các loại hạt và quả khác.
• Đậu và các sản phẩm từ đậu: Đậu nành, đậu hà lan, đậu đen, đậu tương, đậu xanh và các sản phẩm từ đậu như tofu, tempeh và sữa đậu nành.
• Lúa mì và sản phẩm từ lúa mì nguyên cám: Bánh mì nguyên cám, gạo lứt, mì nguyên cám, bột lúa mì nguyên cám và các sản phẩm từ lúa mì nguyên cám.
• Các loại hạt có vỏ: Quả óc chó, quả lạc, hạt chia và các loại hạt khác có vỏ khác nhiều chất xơ.

Cần thiết phải uống đủ nước khi ăn xơ để đảm bảo chất xơ hoạt động hiệu quả với hệ tiêu hóa. Nên tăng dần lượng chất xơ trong chế độ ăn uống và tùy chỉnh dựa trên khả năng tiêu hóa của bạn.

Các loại thực phẩm giàu omega-3

Dưới đây là một số thực phẩm giàu omega-3 mà người mắc bệnh suy tim có thể sử dụng trong chế độ ăn uống của mình:

• Cá: Cá hồi, cá thu, cá mackerel, cá trích, cá tuyết, cá sardine, cá ngừ, cá cơm, cá cơm biển và cá tầm là một số loại cá giàu omega-3.
• Hạt chia: Hạt chia là một nguồn thực phẩm giàu omega-3, đặc biệt là axit alpha-linolenic (ALA). Hạt chia cũng chứa chất xơ và chất chống oxy hóa.
• Hạt lanh: Hạt lanh cũng là một nguồn giàu omega-3 và chất xơ. Chúng có thể được thêm vào nhiều món ăn như mỳ, bánh mì, hay trộn vào smoothie.
• Các loại hạt khác: Hạnh nhân, hạt bí, hạt óc chó và hạt quinoa cũng chứa một lượng nhất định omega-3.
• Dầu hướng dương: Dầu hướng dương cũng có một lượng omega-3 nhất định, có thể được sử dụng trong việc nấu ăn hoặc trộn salad.
• Dầu hạt lanh: Dầu hạt lanh (flaxseed oil) chứa một lượng lớn omega-3. Người bệnh suy tim có thể sử dụng nó trong các món ăn chưa nấu nhiệt để tránh làm mất đi các chất dinh dưỡng quan trọng.
• Các loại rau xanh lá màu đậm: Rau chân vịt, rau bina, rau muống, rau mồng tơi và rau ngót chứa một ít omega-3. Tuy nhiên, chúng không chứa nhiều như lượng omega-3 có trong cá và hạt.

Nên sử dụng các thực phẩm này trong chế độ ăn hàng tuần. Nếu bạn không thích ăn cá hoặc có hạn chế về việc tiêu thụ cá, bạn có thể xem xét việc sử dụng các bổ sung omega-3 từ dầu cá.

Thực phẩm giàu Omega-3 tốt cho sức khỏe tim mạch

Thực phẩm giàu Kali

Bệnh nhân suy tim cần có một chế độ ăn uống cân đối, bao gồm các thực phẩm giàu kali như sau:

• Rau xanh: Các loại rau xanh lá màu đậm như bông cải xanh, cải xoong, rau chân vịt, rau muống, rau bina và rau ngót là những nguồn kali tốt.
• Chuối: Chuối là một trái cây giàu kali và cũng cung cấp các chất dinh dưỡng khác như chất xơ và vitamin C.
• Cam và quýt: Cam và quýt cũng chứa nhiều kali, đồng thời cung cấp vitamin C và chất chống oxy hóa.
• Dưa hấu: Dưa hấu là một loại trái cây giàu nước và kali. Nó cũng có khả năng giúp giảm huyết áp.
• Lê: Lê cung cấp kali và là một nguồn chất xơ.
• Khoai lang: Khoai lang chứa kali và cũng là một thực phẩm tuyệt vời ccung cấp nhiều vitamin A và chất xơ.
• Dưa chuột: Dưa chuột là một trái cây giàu nước và chứa một lượng tốt kali. Nó cũng có khả năng giúp giảm huyết áp.
• Hạt hướng dương và hạt lanh: Hạt hướng dương và hạt lanh là những nguồn giàu kali và chất xơ.

Thực phẩm giàu chất chống oxy hóa

Người mắc bệnh suy tim nên sử dụng các thực phẩm giàu chất chống oxy hóa trong chế độ ăn uống của mình để hỗ trợ sức khỏe tim mạch. Dưới đây là một số thực phẩm giàu chất chống oxy hóa:

• Quả mọng: Dâu tây, việt quất, mâm xôi, dứa, cherry và nho đen đều là những loại quả mọng giàu chất chống oxy hóa như vitamin C, vitamin E và anthocyanin.
• Quả chín màu vàng và cam: Cam, cam quýt, táo, lê và dưa hấu đều chứa chất chống oxy hóa như vitamin C và beta-caroten.
• Rau xanh lá màu đậm: Rau chân vịt, bông cải xanh, rau cải, rau mồng tơi, rau bina và rau ngót đều chứa nhiều chất chống oxy hóa như vitamin C, lutein và zeaxanthin.
• Hạt chia và hạt lanh: Hạt chia và hạt lanh là nguồn giàu chất chống oxy hóa, bao gồm cả vitamin E.
• Các loại hạt: Hạnh nhân, hạt hướng dương, hạt dẻ, hạt óc chó và hạt quinoa đều chứa chất chống oxy hóa và chất béo lành mạnh.
• Trái cây có màu đỏ và tím: Lựu, quả mâm xôi, dứa, dâu tây và nho đen đều chứa chất chống oxy hóa như anthocyanin và resveratrol.
• Rau gia vị: Cây húng quế, cây húng tây, cây cà chua và cây tỏi đều chứa chất chống oxy hóa.
• Cà phê và trà xanh: Cả cà phê và trà xanh đều chứa chất chống oxy hóa, như polyphenol và catechin.

Thức ăn ít muối

Hạn chế tiêu thụ thực phẩm giàu muối, như mỳ chính, thực phẩm chế biến sẵn và đồ ăn nhanh sẽ giúp kiểm soát huyết áp và giảm nguy cơ suy tim.

Hạn chế ăn muối để bảo vệ sức khỏe tim mạch

Giảm tiêu thụ chất béo bão hòa và cholesterol

Giảm tiêu thụ chất béo bão hòa và cholesterol trong chế độ ăn uống của bệnh nhân suy tim rất quan trọng để hỗ trợ sức khỏe tim mạch. Dưới đây là một số gợi ý để hạn chế tiêu thụ chất béo bão hòa và cholesterol:

• Hạn chế chất béo bão hòa: Hạn chế tiêu thụ thịt đỏ, mỡ động vật như mỡ lợn, mỡ bò, và da gà. Thay vào đó, ưu tiên chất béo không bão hòa, như dầu ô liu, dầu hướng dương, dầu cải dầu, dầu dừa, hạt lanh và hạt chia.
• Ưu tiên các nguồn protein thực vật: Thay thế thịt đỏ bằng các nguồn protein thực vật như đậu, hạt, quả hạch và đậu nành. Điều này giúp giảm lượng chất béo bão hòa và cholesterol trong chế độ ăn uống.
• Chọn các nguồn chất béo lành mạnh: Ưu tiên chất béo lành mạnh như axit béo omega-3 từ cá, hạt chia, hạt lanh
• Giảm tiêu thụ cholesterol: Hạn chế tiêu thụ thực phẩm chứa nhiều cholesterol, chẳng hạn như lòng đỏ trứng, nội tạng động vật, và các sản phẩm từ lòng đỏ trứng. Thay vào đó, chọn các nguồn protein không chứa cholesterol như các nguồn thực vật và các loại cá giàu omega-3.
• Chế biến thực phẩm một cách lành mạnh: Luộc, hấp, quay, nướng hoặc sử dụng lò nướng thay vì chiên hoặc rán để giảm lượng dầu và chất béo trong thực phẩm.
• Tìm hiểu thông tin dinh dưỡng: Đọc các thông số sản phẩm trên nhãn hàng hóa để biết nồng độ chất béo bão hòa và cholesterol trong các sản phẩm và chọn những sản phẩm có nồng độ thấp hơn.

Lưu ý thông tin trên chỉ mang tính chất thông tin chung và không thay thế cho tư vấn y tế chuyên nghiệp. Nếu có bất kỳ triệu chứng hoặc vấn đề liên quan đến bệnh lý suy tim, cần phải đến cơ sở y tế chuyên khoa tim mạch để được thăm khám và điều trị khẩn cấp.